Инесса Фтомова (finka_free) wrote,
Инесса Фтомова
finka_free

Мой шафран

шафран имерет _0463

В прошлом году благодаря обильным дождям мои бархатцы (т.е. чорнобривці) порадовали меня обильным цветением.Особо ничего от них не ожидая, просто обсаживала ими некоторые участочки - по периметру картошки, вокруг капусты (чтобы отпугивали вредителей). Правда, колорады на картошку всё равно явились, хотя и не в миллионном составе:) А вот капустка в августе уже немножко пострадала только от незваных гостей - то ли зайцев, то ли индюков:)

Но бархатцы к тому времени превратились уже в  красивые оранжевые "ленты", которыми я ходила любоваться по утрам и вечерам:)  Аромат на моих микроплантациях стоял изумительный.

А потом пришла информация.

Оказывается, имеретинский шафран - это и есть именно высушенные соцветия  бархатцев. Эту приправу активно используют в кулинарии разных стран - Марокко, Грузии, России и др.

Так зачем пропадать добру? :) И я насобирала, насрезала, высушила...Из нескольких сотен бутончиков получилась всего лишь поллитровая баночка собственноручного имеретинского шафрана. Я теперь использую его при приготовлении разных блюд. В Грузии, как я разведала, имеретинский шафран добавляют и в салаты, и в соусы, и в мясные блюда.

Прочитала, что нынче продавцы лихачат, подделывая разные приправы и под видом имеретинского шафрана продают, например, смесь красного перца с недорогой куркумой - ужас просто, правда? Поэтому, если есть возможность, лучше всё для себя делать самому:)
Так что у меня в этом сезоне бархатцы - в обязательной программе. Я их научилась сеять "правильно": почти пригоршнями (а не по 2-3 штучки:) - семена в землю, а потом - рассаживать эту толпу повсеместно, насколько хватит времени, терпениея и сил:)

Добавлю про полезные свойства бархатцев, нарытые в Сети:

- соком бархатцев смазывают укусы насекомых (в т.ч. пчёл и ос) - вот не знала ж! А меня оса в ногу укусила - было пять дней страданий с огромным следом от укуса:)
- масло бархатцев (есть в аптеках) применяют при появлении пролежней, им полезно смазывать огрубевшую кожу, бородавки, гематомы, растянутые мышцы;
- чай с бархатцами и мёдов - прекрасное противопростудное средство;
- настоем бархатцев полощут горло при ангине и болезнях горла;
- бархатцы улучшают состояние кожи, отлично влияют на рост волос;
- мешочек с бархатцами, повешенный на входе в палатку, отпугивает комаров;
- бархатцы обладают свойством очищать землю от тяжёлых металлов и их полезно высаживать при освоении новых участков;
- запах бархатцев отпугивает моль в доме и разных вредителей в саду и огороде.


Так что, в очередной раз пришла к выводу, что ничто не даётся человеку зря:)
Если бы бархатцы не порадовали обильным урожаем, то и до шафрана у меня бы руки не дошли, а так вот - столько пользы оказалось:)

******

А у вас там что полезного произрастает? Что нового узнали?:)

Tags: здоровье, земля и люди, рецепт, флора
Subscribe

  • Назад! Стоять! Назад!

    Эти слова меня сразу не остановили, потому что звучали где-то далеко, за пределами вязаной шапки, а таблички с предостерегающей надписью "Опасно для…

  • Долги бывают разные

    нынешняя зима, похоже, возвращает нам снег, который задолжала за прошлый год:) Стоят морозы, не прекращаются интенсивные снегопады. Уборочная…

  • Пока город спал

    под тоннами обильного снегопада, с пяти часов утра на улицах появились коммунальные службы: люди, машины, тракторы. Снегопад начался вчера и шёл…

Buy for 60 tokens
Buy promo for minimal price.
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 20 comments

  • Назад! Стоять! Назад!

    Эти слова меня сразу не остановили, потому что звучали где-то далеко, за пределами вязаной шапки, а таблички с предостерегающей надписью "Опасно для…

  • Долги бывают разные

    нынешняя зима, похоже, возвращает нам снег, который задолжала за прошлый год:) Стоят морозы, не прекращаются интенсивные снегопады. Уборочная…

  • Пока город спал

    под тоннами обильного снегопада, с пяти часов утра на улицах появились коммунальные службы: люди, машины, тракторы. Снегопад начался вчера и шёл…